Tous les goûts sont dans la nature...

Difficile de dire ce qui est le plus tentant : le nom ou l'aspect ? La poésie de la "coagulation de lait de soja" ou le mystère de la matière gélatineuse veinée de vert ?
Ce n'est en tous cas pas pour le décor non plus que l'on rejoint la longue file qui attend dans la rue...
C'est tout simplement pour se réchauffer de Gyoza, Lamen et autres Yakisoba, délicieux et copieux.

HIGUMA
32 bis rue Sainte-Anne ou 163 rue Saint-Honoré, Paris 1er.
http://higuma.fr/